Pelo Natal eu liguei para a minha família lá no Brasil. Daí liguei também para a minha prima que mora na Itália, Kátia. Faz um bocado de tempo que ela mora lá. Casou com um Italiano e já tem dois filhos. Ela e o marido trabalham nos negócios da família dele.
Kátia aprendeu a conzinhar aquelas comidas italianas todas. Falando com ela, ela me diz que ía preparar um Tiramisu. Eu aí comentei que gostaria de saber preparar Tiramisu. E ela respondeu que era muito fácil.
Na verdade, eu gostaria mesmo era de ter pedido à ela que me enviasse a receita. E que aproveitasse e também mandasse uma receita de molho de tomate autêntico. Mas eu fiquei com receio de estar sendo inconveniente.
O negócio é que tem gente que trata receita de comida como segredo de família, e eu respeito muito isso. Eu trabalhava com um italiano que preparava umas almôdegas que eram maravilhosas. Ele dava receita de tudo, mas não dava a receita do molho de tomate por nada. Uma vez eu cometi o erro de perguntar, e ele respondeu brincando que daria, mas daí teria que me matar depois.
Minha mãe, que sabe receitas maravilhosas, sempre foi muito generosa em dividí-las com outras pessoas, mas tantas vezes me lembro dela reclamando que fulana ou cicrana nao gostava de dar receitas.
A medida que eu vou ficando mais velha, ou vou criando mais gosto por cozinha. Não cozinha do dia a dia, mas cozinha para ocasiões especiais, receitas de festas, pratos gourmet, essas coisas.
O meu Natal este ano foi na casa da cunhadex. Cunhadex é sem noção, mas isso seria assunto para outros posts. Eu levei uma sobremesa. E ainda bem, viu. Porque quando eu cheguei lá, o que tinha de sobremesa era biscoito de anisette. Quem não conhece anisette não está perdendo nada. Biscoito de anisette da cunhadex então... Desses entala-gatos que você bota na boca e se entala de tão seco que é. Vixe, e isso é lá receita de festa que se preze?
Levei um pavê de sonho de valsa, e o povo lá da casa dela não soube o que tinha atingido eles. Aposto que nunca na vida comeram algo tão gostoso. Imagina, um povo que cresceu comendo biscoito de anisette.
Na foto é muito mais gostoso que ao vivo!Hoje, estava numa loja de livros. Fui logo procurar a seção de culinária. Ía comprar um livro de receitas de cheesecake, mas minha sobrinha me convenceu a comprar um de receitas italianas.
A cunhadex perguntou o que levava o pavê de sonho de valsa.
"A minha filha, não dá pra ensinar não. Todos os ingredientes são brasileiros. Não sei nem explicar." Foi a minha resposta.
É que eu não me importo de dar a receita pra ninguém, mas pra cunhadex, não dou nem morta.
